​泸州老窖现用制曲(泸州老窖制曲之父)

泸州老窖现用制曲(泸州老窖制曲之父)

泸州老窖现用制曲工艺，采用传统的老窖池发酵技术，保证了酒质的稳定性。泸州老窖特曲是浓香型白酒的典型代表，以优质高粱为原料，采用固态法酿造，经经过多年的发展，形成了独特的风格。泸州老窖特曲的香型为酱香型，入口绵柔，回味悠长，具有“窖香浓郁、绵甜净爽、幽雅细腻”的特点。。五粮液的酿造工艺源于中国传统的酿酒技术，采用大曲、小曲、麸曲、高粱、大米五种粮食为原料，经过发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成。

资金是做好扶贫工作的重要保障，也是各项扶贫建设必不可缺的“酒曲”。泸州老窖始终坚持扶贫工作资金先行的理念，通过捐资、出资、融资等多种方式，夯实贫困地区经济基础。

近年来，泸州老窖在合江、叙永、古蔺三个贫困县已投入帮扶资金1.2亿元，直接带动贫困户443户，已帮扶脱贫户133户，人均月增收1650元，解决326户贫困户就业难题。

同时，泸州老窖出资2.7亿元，在叙永县成立注册资本达3亿元的产业扶贫平台公司——泸州画稿溪旅游开发有限公司，帮助贫困地区发展优势产业。

泸州画稿溪旅游开发有限公司董事长兼总经理王刚说：“以画稿溪景区开发这一块，以旅游开发带动区域农民脱贫，所以才成立这个扶贫的平台公司，重点就是这些产业扶贫这块就是通过画稿溪公司来具体实施很多项目。”

2016年10月26日，叙永画稿溪·丹山旅游扶贫项目黄金榜易地扶贫搬迁安置点开工，画稿溪·丹山旅游开发项目进入实质性施工阶段。整个项目计划总投资99亿元，拟将画稿溪打造为5A级旅游景区，丹山打造为4A级旅游景区，整个项目拟于2020年全面建成投入运营，在实现旅游产业大发展的同时带动当地农民脱贫致富。

此外，泸州老窖还发挥下属子公司华西证券专业优势，创新性首发扶贫债券，债券首期、二期已募集资金10亿元，投向叙永、古蔺片区易地扶贫搬迁建设项目，并捐赠1000万用于支持两县脱贫工作。通过泸州市商业银行，拟向贫困地区重点项目提供不少于6.5亿元的金融支持；通过下属子公司四川汇鑫融资租赁有限公司，以银行贷款方式，向精准扶贫项目“叙永中型灌区续建与节水改造项目”投入2亿元，向其它叙永基础设施建设项目投入2亿元。

记者 熊腾

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