​最最简单的面包的做法

最最简单的面包的做法

碗中倒入面粉、酵母、白糖，加温牛奶搅拌。

发酵后做成面包胚子，醒发三十分钟内。

放入烤箱，烤二十分钟即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：怎么做面包又简单又好吃？家里有面粉，就能做面包，比蛋糕简单好吃，新手一做就成功！今天分享的是超级实用技能哦，教给你如何自己在家蒸面包，比面包店买的还好吃，春节在家闲着学着做面包吧，简单又好吃，话不多说，今天我就介绍一种简单又好吃的面包做法，具作方法如下：一、用料：鸡蛋 3个，白糖 50克，酵母 5克，高筋面粉 280克，玉米油60克，黑芝麻 5g，蛋黄液 10克。

二、具体做法：1、碗中打入3个鸡蛋，（大约190克，不喜欢吃鸡蛋的可以换成牛奶，量稍微少一点）50克白糖，（白糖可以适量增加或者减少，我觉得这个甜度就可以了）如果家里没有称，可以用纸杯来衡量，一次性纸杯大约半杯，5克酵母搅拌均匀，加入280克高筋面粉，大约3平杯，搅成面絮加入20克玉米油（食用油就可以，我用玉米油是因为没有异味）。

2、成面团，（面团软或者硬都可以，我试过硬面团效果也很好，软面团新手不容易操作）然后像搓衣服一样搓面团，刚开始特别粘，案板抹油，不停地搓搓搓，直到不沾案板，揉出手套膜就可以了，我用时20分钟。

3、这一步很关键，沾的时候手和案板抹少许油，我大概一共揉进了60克油进去，这样形成了油膜，所以做出来的面包拉丝效果更好，有的人说我这不算是揉出了手套膜，不是特别均匀，但是因为我揉的时候分次抹了油进去，所以形成了很多层的油膜，这样做出来的面包口感松软湿润，放凉也不会干燥发硬，很多人说她做的时候揉出了手套膜，但是放凉就发硬了，就是因为这个原因，我蒸的这个面包和超市里买的一样松软，而且好吃。

4、然后整理成圆形进行第一次发酵，发酵好的面团儿大概有原来的2倍大，揉面排气，分成十个小剂子，分别揉圆。

第一次发酵后的面团千万不能沾水沾油了，那样会破坏分层，很多人说蒸好的面包和馒头一样不拉丝，很可能就是在这一步上操作错误了。

5、然后刷上蛋黄液，撒上黑芝麻或者葡萄干，干果碎都可以，盖上刷油的保鲜膜放入蒸锅水开计时45分钟关火，闷5分钟大面包就蒸好了，一定是要刷油的保鲜膜，不刷油的膜遇到高温就变形收缩了，面包裸露在蒸汽里不会上色的。

6、大火烧30分钟就开始上色了，只要你按我说的做法，肯定上色很漂亮。

锅里水要足够，我是蒸锅加了半锅水，可以大火15分钟改成中火15分钟，等最后上色的时候再改成大火10分钟，注意观察颜色。

反正我全程没用小火。

7、出锅一定要快，避免塌陷，放到镂空面包架子上放凉，吃起来真真以为是买的。

小贴士：1、模具底部和周围都刷一层油，小面团放进去进行第二次发酵，二次发酵好的面团大概有原来的3倍大，一定要充分发酵，这是关键3，很多人蒸出来的面包不松软，就是因为二次发酵不够蓬松，发酵面团的时候把锅内加入半锅水，烧到45度，刚刚烫手的温度，隔着蒸笼放入面团，温水醒发的速度快，效果好，味道香。

2、每次醒发大约一个半小时就醒发好了。

有的人自然发酵一晚上，第二天也不见面团发酵好，大家要知道酵母是需要35-50度的温度内才能有效发酵的，天冷的时候不能等它自然发酵哦。

家庭最简单面包的做法 自制家庭最简单面包的做法 自制食材高筋面粉300g细砂糖 50g鸡蛋 1个奶粉 15g黄油 25g水 适量盐 适量酵母 3g熟红豆 适量方法/步骤先将所有上述材料准备齐全，放在一边备用。

将面粉放在案板上，然后将除黄油、红豆以外的其他材料全部加到面粉里混合在一起然后开始进行揉面，在直到揉出筋度，要出膜才可以。

一般半个小时才能出膜，过程很辛苦，大家记得要坚持哦。

当把面团揉到表面光滑，筋度好，就是撕扯开有隐隐约约的膜的时候加入黄油。

然后继续步骤3的操作，用一样手法揉至出膜即可将面团分成9等分的小团子，压扁备用用包包子的手法一圈圈的将红豆馅包起来。

接口处放在下面烤盘放入油纸，将红豆面团放在烤盘上室温发酵至两倍大在发酵好的红豆包上刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，进行烘烤（上下火170度，烤20分钟）好了，香喷喷的红豆面包就是这么的出炉啦~~面包怎么做好吃又简单 面包怎么做好吃又简单  面包怎么做好吃又简单，面包是我们日常生活中吃的比较多的，我们自己在家也能做出独特的美味，这口感可以称得上独一无二，这道菜不需要太多的操作，我为大家整理了面包怎么做好吃又简单食谱，快学起来吧！

面包怎么做好吃又简单1

备料   主料：高筋面粉三百克  辅料：酵母粉四克、白砂糖三十克、盐三克、奶粉十五克、黄油三十克、鸡蛋三个、牛奶两百克   黄油面包之步骤   步骤一、首先将面粉、酵母、棉白糖、盐、奶粉拌匀（放入盐可以让面包甜味更重），加入鸡蛋液和牛奶揉成面团，直至面团揉到光滑（多揉捏一会，这样面团会更柔软），再将切成小块的黄油放进去继续揉捏  步骤二、然后盖上保鲜膜发酵两个小时左右（具体发酵多长时间要以当时的温度去决定），直到体积变到两倍大的样子，戳一个小洞不塌陷不回缩，这就代表发酵成功了  步骤三、接着稍微再次揉一下（这一步称之为排气），分成大小均匀的剂子，盖上笼布再次醒大约十分钟左右（二次醒发更柔软）  步骤四、再用擀面杖擀开，擀成一头大一头小最佳（擀出的形状如三角形一样就差不多），这一步要格外细心才行  步骤五、最后从大头开始卷（卷的时候劲道不要太大，微微带点劲即可），卷在一起再发酵十分钟，把烤箱预热到一百六十度，再把面包胚放烤箱里，表面刷上一层蛋液烤二十分钟，这个时候无论是味道还是颜色都是非常的诱人，表皮入嘴脆脆的非常有口感   黄油面包之总结   通过上面步骤，我相信许多人对于面包的做法，已经有了更深的认知。

其实这道黄油面包最重要的材料就是黄油，它不仅能提香，而且会让做出来的面包颜色更好看，表面更为光滑。

同时这道黄油的面包的具体做法可以分为两步，第一步就是和面，这一步要把面团发酵好，不能发酵过了，否则做出来的的面包容易塌陷；第二步就是上炉烤制，这一步重点就是不能烤糊了，否则面包出来会有种苦涩，十分影响口感

面包怎么做好吃又简单2

材料：金像面包粉300克，自制无糖酸奶160克左右，糖45克，黄油25克，蛋液30克，酵母3克，蓝莓酱少许（没有可不用）   做法：   1、在厨师机桶内加入面包粉，蛋液，糖，酵母和酸奶。

我用的'是自制无糖酸奶，比较浓稠。

2、启动厨师机，先用1档揉面，我揉了大约2分钟，成团后，加入软化的黄油。

3、再换用3档揉面，直至可以拉出薄膜，大约16分钟左右。

（我因为想测试一下厨师机，所以其实已经是揉到完全扩展阶段，可以做吐司了，一般普通的面包扩展阶段就可以。

揉面的时间跟方子、天气、机子等有关系，可能时间略有不同。

）  4、把面团切割成均等的8等份，盖上保鲜膜，静置15分钟左右。

5、取一个面团，擀开成舌状。

6、沿长边卷起，捏紧收口。

7、8个面团全部做好，按一定距离排放在不沾烤盘中，放在温暖的地方发酵至两倍大，我放烤箱内设置发酵程序，发酵了50分钟左右。

如果不是不沾烤盘，需垫油纸或油布。

8、在发好的面团上刷蛋液，两端稍微切割出一个口子（如果果酱比较稠，其实不割口子也可以），用勺子舀一些蓝莓果酱，果酱不要太多。

9、预热好的烤箱180度18分钟，时间到，立刻倒出脱模。

成品

面包怎么做好吃又简单3

【培根鸡蛋三明治】   原料： 全麦面包片 鸡蛋 培根 苦菊 圣女果 小金桔  制作：将电饼铛打开后，上下盘同时打开加热，将全麦面包片放在上烤盘烘烤；下烤盘一边放少许油，打入1个鸡蛋；鸡蛋上加入少许盐；再旁边空余地放入培根片去煎；上下烤盘同时中小火加热；将下烤盘中的鸡蛋煎好后翻面再煎一下；上开盘的面包片也翻面再继续烤另一面即可； 的面包片烤好后放在盘中，上面铺上些苦菊和鸡蛋； 将煎好的培根放在上面； 再放上些圣女果和小金桔，撒上些干果即可。

【鲜虾三明治】   原料： 全麦面包片 大虾 鸡蛋 青豆 红辣椒 沙拉酱  制作：处理好虾仁加入姜片、盐、料酒和淀粉， 搅拌均匀腌制一下； 烧锅开水，加入少许盐和油；将虾、青豆和红椒丁焯一下；焯好后挑出姜片， 再加入熟鸡蛋丁和少许盐和黑胡椒碎调味； 加入沙拉酱搅拌均匀； 将馅料放在全麦面包片的对角线上；将面包片的两角拎起， 用牙签固定； 将三明治放在烤盘上， 再在表面刷层黄油；预热好的160度的烤箱中， 中下层烤制12分钟， 拿出来去除掉牙签即可。

【火腿牛油果吐司卷】   原料：火腿片 牛油果 吐司片 蛋黄酱  制作：牛油果去皮后切成长条； 将吐司面包片的四周硬边切去；用擀面杖将面包片擀平； 5. 将火腿片平铺在面包片上；再将牛油果放在面包片的一端；撒上些蛋黄酱；在下面垫成保鲜膜将它包裹起来即可。

【火腿西多士】   原料： 面包片 芝士片 火腿片 牛奶 鸡蛋 黄油  制作： 将一片面包片垫底，依次摆放火腿片和芝士片， 摆放一片火腿， 再盖上面包片； 整理好后将四条硬边切去； 鸡蛋加入少许牛奶搅拌均匀备用；将准备好的面包放入蛋液中使得表面均匀的裹满蛋液；锅烧热， 将黄油直至融化，将裹了蛋液的面包放入锅中；小火慢煎， 待一面金黄后翻面双面煎至金黄；双面煎至金黄后拿出来沿着对角线切开即可。

最简单的面包做法步骤准备材料：高筋面粉225克、白糖10克、干酵母4.5、水180克、盐（主面团）2.5克  奶粉25克、鸡蛋1.5只、食用油35克、软化黄油10克制作步骤：1、发酵粉与水混合，加高筋面粉稍微搅拌，然后再加白糖拌匀；2、盖上保鲜膜密封，冰箱冷藏发酵过夜，或者常温发酵二倍大至面团回落，夏天大概1.5～2小时；3、发酵好的酵头；4、所有材料混合，然后加入酵头材料，放面包机中和面；5、面团揉至表面光滑，有较好的延展性取出，用手指沾了干面粉后戳个小洞没有回弹；6、发酵好的面团稍微揉一下排气；7、然后分割成大约100克一个的剂子，把烤盘上的面团放入烤箱，烤箱上下火180度烤15分钟左右至表面上色；8、把老面包表面抹上事先软化好的黄油；9、冷却一会儿后，用手指按下面包回弹性很好，撕开面包拉丝不错，说明老面包制作比较成功。