冷丁网 > 杂谈 > 正文

​「Mamak 档」马来西亚独有的饮食文化之一

2025-07-06 17:07 来源:冷丁网 点击:

「Mamak 档」马来西亚独有的饮食文化之一

"嘛嘛" (Mamak) 这个词起源自淡米尔语,是叔叔或阿姨的意思。另外,Mamak 也经常用作对马来西亚的淡米尔裔穆斯林(Tamil Muslim) 的俗称。因此 Mamak 档这个词的由来,可能是源自于淡米尔儿童称呼由淡米尔人所经营的饮食档的称呼。

为什么这样说呢?因为Mamak档是一个三大民族都会光顾的地方!除了食物价格实惠,他们的营业时间很长,从早餐到宵夜都能吃得到!

传统Mamak档的经营方式都是在路边摆档口;新生代的Mamak档大部分则都转为餐馆或咖啡屋的方式经营,甚至还备用超大萤幕的投射机或电视机。尽管不少的Mamak档都已经摩登化,但却依然保留露天用餐的特色。

还在吃着roti canai而已?Mamak 档其实还有很多隐藏的menu!

在各式各样的Roti中,Roti Jala 是比较特别的,因为它有着像渔网的外貌。但煎好后,却是被卷成条形状,沾咖喱汁吃十分可口!

Roti Tampal可以说是Roti Telur的另类版。不同的地方在于,Roti Tampal的鸡蛋是在Roti中间,要是喜欢吃生熟蛋,可以要求把鸡蛋煎半熟哦!

Roti Banjir就如它的名字一般,只是这里指的Banjir不是水灾,而是像水灾一样的Dhal酱汁淋在Roti之上看起来就像"水灾"一样!

Roti Tsunami绝对是Roti Banjir的「升级版」!跟Roti Banjir相比Roti Tsunami吸引人的在于加了两个半生熟蛋,看着流出来的蛋黄会忍不住吞口水。

除了以上这四样,还有很多特别的Roti, 例如 Roti Puri, Roti Beckham, Roti Hawaii ……等等,在这里就不多加介绍了,自己到 Mamak 档试一试吧!

独乐乐,不如众乐乐!与一群人一起喊 Goal ~ 更热血!

大马人还有一个习惯,就是每逢有什么运动赛事都喜欢到Mamak档用餐,因为Mamak档几乎都会播映热门的赛事。就算是跟不认识的人一起看赛事,当得分或进球时,都会引来一阵欢呼和喝彩。那个场面真的是堪比现场观众了。