​广州老味道艇仔粥，香、滑、绵、软，教你做出地道艇仔粥

广州老味道艇仔粥，香、滑、绵、软，教你做出地道艇仔粥

艇仔粥源于广州荔湾，最初是由昔日珠江三角洲的水上游民创造的 ，在旧广州，每天入夜时分，都会有尾部都插着黄旗的花艇靠向岸边或大游船，黄旗上写着大大的“粥”字，因为他们的粥都是在小艇出售，所以这粥就被称为艇仔粥。

最近气温骤降，喝上一碗香滑浓稠、鲜香可口的艇仔粥，来温暖你的身体吧！

作品来源@offsoundmind

艇仔粥的做法

米掏好加一点油一点盐腌一下猪骨飞水加姜片煮沸瑶柱泡水拆丝,虾米泡水米倒入猪骨汤里加瑶柱和泡瑶柱的水大火煮沸调到小火熬粥,大概一个小时左右鱼肉片薄片,鱼骨可以扔到粥里一起煮鱼肉用放一点盐腌一下鲜鱿鱼洗净切圈烧鸭切丝,烧鸭骨也扔进粥里面煮虾米也扔进去搅搅鸡蛋摊蛋皮,切丝油条切切大概一个小时左右,粥绵软,米开了花就可以开大火下鱿鱼了搅一搅下鱼片,关火搅一搅下烧鸭丝,蛋皮丝要吃的时候放油条,葱花和炸花生

小贴士

粥熬的时候要经常搅搅,要不很容易粘锅底的.

是不是超级简单呢，周末赶紧get起来吧